Grano ligger i hjärtat av Göteborg!
Hösten 2018, 30 år efter den där kvällen på korvkiosken i Granö, slog vi upp dörrarna till Grano i Vasastan, Göteborg. Här vill vi att gästerna ska njuta av matlagning på hög nivå i en avslappnad miljö utan vita dukar och stela servitörer – oavsett om du bara vill avrunda dagen med ett glas rött och en pizza eller njuta av en fyra-rätters middag.
Vår meny är ständigt föränderlig allt eftersom årstiderna växlar. Dock finns det några rätter som blivit stående, som vår pizza med Pancetta, Comté och citron till exempel. Bara denna är värd ett besök.
VÄLKOMMEN TILL GRANOFAMILJEN!
Har ni svårt att välja?
Då rekommenderar vi vår färdigkomponerade meny, åtta rätter i fyra serveringar
(minst 2 personer, gäller hela sällsakpet)
Servering 1
Nocellara-oliver
Fläsksvålar, tryffelcréme & Parmesan
Kvällens charkuteri
Servering 2
Burrata, plommontommater & basilika
Rostad blomkål, tryffel, comté & mandlar
Servering 3
Råbiff, miso, schalottenlök & ris
Rå hälleflundra, brynt smör, yuzu & shiitakesvamp
Servering 4
Pizza, ni väljer vilken!
Meny
| CHARKUTERI | |
|---|---|
| Capocollo | 65kr |
| Iberico Chorizo Puro | 70kr |
| Rosette de Lyon | 55kr |
| Tryffelsalami | 60kr |
| Ventricina | 60kr |
| Teruel DOP 30 månader | 75kr |
| Gran Serrano 24 månader | 65kr |
| Charktallrik | 170kr |
| OSTAR | |
|---|---|
| Gruyere | 70kr |
| Brillat Savarin | 55kr |
| Camembert | 70kr |
| Parmeggiano | 55kr |
| Bleu d’Auvergne | 55kr |
| Comté | 55kr |
| Gammel knas | 55kr |
| Osttallrik | 170kr |
| SNACKS | |
|---|---|
| Nocellara-oliver | 50kr |
| Marcona-mandlar | 50kr |
| Fläsksvålar med tryffel & parmesan | 65kr |
| Boquerones på levain, örtsmör och parmesan | 95kr |
| SMÅRÄTTER | |
|---|---|
| Burrata med plommontomater | 130kr |
| Stekt kalvbräss, kantareller, spritärtor, espelette & kycklingsky | 210kr |
| Rostad blomkål med tryffel, mandlar, comté & krasse | 150kr |
| ”Kroppkaka”, kryddost, stenbitsrom, brynt smör och krondill | 165kr |
| Råbiff med miso, schalottenlök & ris | 170kr |
| Tartar på hälleflundra med brynt smör, yuzu & shiitakesvamp | 170kr |
| PIZZA | |
|---|---|
| Surdeg, tomat, vitlök, basilika & Burrata | 175kr |
| Surdeg, tomat, mozzarella, pesto, pinjenöt & basilika | 200kr |
| Surdeg, tomat, salsiccia, salvia, rödlök, vitlök & chili | 210kr |
| Surdeg, creme fraiche, kantareller, gammelknas & gräslök | 255kr |
| Surdeg, creme fraiche, Pancetta, Chili Comté & citron | 230kr |
| Surdeg, creme fraiche, getost, vindruvor, mandlar, grönkål & honung | 230kr |
| Surdeg, creme fraiche, tryffelsalami & Brillat Savarin | 250kr |
| Surdeg, creme fraiche, stenbitsrom, picklade silverlök & dill | 260kr |
| DESSERT | |
|---|---|
| Tiramisu | 90kr |
| Chokladsorbet, olivolja & flingsalt | 60kr |
| Nutellapizza med ananas & gräddfilssorbet | 160kr |
| Frasvåffla, blåbär, älgört, vaniljglass & pistage | 115kr |
Hitta hit och kontakta oss
Öppettider
Måndag -Torsdag
17.00 – sent
Fredag
16.00 – sent
Lördag – Söndag
13 – sent
Adress
Vasagatan 32
411 24 Göteborg
Kontakt
031 – 69 50 69
info@granogbg.se