Grano ligger i hjärtat av Göteborg!

Boka bord

Grano ligger i hjärtat av Göteborg!

Hösten 2018, 30 år efter den där kvällen på korvkiosken i Granö, slog vi upp dörrarna till Grano i Vasastan, Göteborg. Här vill vi att gästerna ska njuta av matlagning på hög nivå i en avslappnad miljö utan vita dukar och stela servitörer – oavsett om du bara vill avrunda dagen med ett glas rött och en pizza eller njuta av en fyra-rätters middag.

Vår meny är ständigt föränderlig allt eftersom årstiderna växlar. Dock finns det några rätter som blivit stående, som vår pizza med Pancetta, Comté och citron till exempel. Bara denna är värd ett besök.

VÄLKOMMEN TILL GRANOFAMILJEN!

Har ni svårt att välja?

Då rekommenderar vi vår färdigkomponerade meny, åtta rätter i fyra serveringar
(minst 2 personer, gäller hela sällsakpet)

Servering 1

Nocellara-oliver
Fläsksvålar, tryffelcréme & Parmesan
Kvällens charkuteri

Servering 2

Burrata, plommontommater & basilika
Rostad blomkål, tryffel, comté & mandlar

Servering 3

Råbiff, miso, schalottenlök & ris
Rå hälleflundra, brynt smör, yuzu & shiitakesvamp

Servering 4

Pizza, ni väljer vilken!

Meny

CHARKUTERI
Capocollo 65kr
Iberico Chorizo Puro 70kr
Rosette de Lyon 55kr
Tryffelsalami 60kr
Ventricina 60kr
Teruel DOP 30 månader 75kr
Gran Serrano 24 månader 65kr
Charktallrik 170kr
OSTAR
Gruyere 70kr
Brillat Savarin 55kr
Camembert 70kr
Parmeggiano 55kr
Bleu d’Auvergne 55kr
Comté 55kr
Gammel knas 55kr
Osttallrik 170kr
SNACKS
Nocellara-oliver 50kr
Marcona-mandlar 50kr
Fläsksvålar med tryffel & parmesan 65kr
Boquerones på levain, örtsmör och parmesan 95kr
SMÅRÄTTER
Burrata med plommontomater 120kr
Pilgrimsmussla, sandefjord, gurka, ramslök, vit sparris & stenbitsrom 195kr
Rostad blomkål med tryffel, mandlar, comté & krasse 140kr
”Kroppkaka”, gammel knas, ramslök & hasselnöt 165kr
Råbiff med miso, schalottenlök & ris 160kr
Tartar på hälleflundra med brynt smör, yuzu & shiitakesvamp 160kr
Bakad skreirygg, jordärtskocka, libbsticka & kyckling 190kr
PIZZA  
Surdeg, tomat, vitlök, basilika & Burrata 165kr
Surdeg, tomat, mozzarella, pesto, pinjenöt & basilika 190kr
Surdeg, tomat, Guanciale, chili & basilika 200kr
Surdeg, Creme fraiche, sardeller, chilli, vitlök, perilja & dill 210kr
Surdeg, creme fraiche, Pancetta, Chili Comté & citron 220kr
Surdeg, creme fraiche, getost, vindruvor, mandlar, grönkål & honung 220kr
Surdeg, creme fraiche, tryffelsalami & Brillat Savarin 240kr
Surdeg, creme fraiche, stenbitsrom, picklade silverlök & dill 250kr
DESSERT
Tiramisu 90kr
Chokladcreme med olivolja, flingsalt & levain 60kr
Nutellapizza med ananas & gräddfilssorbet 150kr
Frasvåffla, semifreddo, havre, rabarber & maräng 95kr
Äpple, vanilj, vit choklad & citronverbena 95kr
Boka bord

Hitta hit och kontakta oss

Öppettider

Måndag -Torsdag
17.00 – sent

Fredag
16.00 – sent

Lördag – Söndag
13 – sent

Adress

Vasagatan 32
411 24 Göteborg

Kontakt

031 – 69 50 69
info@granogbg.se

Tack för ditt meddelande. Vi hör av oss inom kort.
Det uppstod ett fel när ditt meddelande skulle skickas. Vänligen försök igen senare.